Igår lagade jag något mycket gott "kycklingfilé med quinoasallad med rödbetor och fetaost"....Jag säger bara mmmm, mums!

Marinerade kycklingfilén i olivolja, sambal oelek, sweet chili, honung, soja, vitlök. Stekte lite yta på den och sedan in i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Till quinoasalladen hade jag 4 dl röd quinoa, grönsaksbuljong, 1 röd lök, 5 färska kokta rödbetor, och ett paket fetaost 10%. Gjorde även en vitlöksdressing på sidan med, turkisk lättyoghurt, vitlök, honung och rosmarin.