Om Du bara måste ha något sött men måste tänka på ditt nyårslöfte, som att tex äta hälsosammare, minska på socker el kanske som jag, att gå ner i vikt. Så tänkte jag tipsa om några lätta desserter som inehåller mindre kalorier än vanliga desserter.

Blodgrape och marängpaj

1 portion = 219 kcal

Antal portioner: 10

Tillagningstid: 60 minuter

Pajskal:

100 gram margarin, ev mjölkfritt

2.5 dl vetemjöl

2 msk vatten

Fyllning:

1 dl socker

3 dl vatten

4 msk majsstärkelse

1 dl saft från blodgrapefrukt

3 st äggula

1 msk margarin, ev mjölkfritt

Topping:

3 st äggvita

0.5 dl socker

Gör så här:

Kör margarin och mjöl i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör i ytterligare någon sekund. Tryck ut degen i en smord pajform. Ställ pajskalet kallt i 30 minuter.

1 portion = 283 kcal

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 30 minuter

250 gram frysta blåbär

250 gram frysta hallon

3 msk fruktsocker

3 msk potatismjöl

Krisp:

0.5 dl vetemjöl

0.5 dl fiberhavregryn

2 msk solrosfrön

0.5 tsk malen kardemumma

0.5 tsk salt

3 msk fruktsocker

3 msk flytande margarin, ev mjölkfritt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Blanda bären med fruktsockret och potatismjölet och lägg det i en pajform.

3. Blanda mjöl, havregryn, solrosfrön, kardemumma, salt och fruktsocker med det flytande margarinet till en smulig massa.

4. Fördela massan över bären och grädda ca 20 minuter tills pajen fått fin färg. Lätt vaniljglass är gott till.

1 portion = 156 kcal

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 10 minuter (+ några timmar i frysen)

225 gram frysta björnbär

2 bägare delikatessyoghurt med vaniljsmak

2 msk honung

Gör så här:

Spara några bär till garnering. Kör resten av bären i en matberedare. Tillsätt yoghurt och honung och fortsätt mixa smeten slät.

Häll i en skål och ställ i frysen i några timmar. Skeda upp glassen och garnera med björnbären